현재까지 파킨슨병의 치료나 파킨슨 증상에 도움이 되는 것으로 알려진 음식은 없습니다.
적절한 체중을 유지하기 위해 영양분을 골고루 섭취하고, 규칙적인 식습관을 유지하는 것이 좋습니다.
야채와 과일을 충분히 먹는게 변비에 도움이 되고, 물을 많이 먹는게 변비와 저혈압에 도움이 됩니다.
파킨슨병약의 효과가 짧아지는 약효소진이 있는 경우, 단백질이 포함된 음식(육류, 생선, 콩)은 레보도파의 흡수를 방해할 수 있으므로 주의해야 합니다.

파킨슨병에 걸린 사람에 비해 파킨슨병에 걸리지 않는 사람이 커피를 마시는 습관이 더 많은 것으로 보고되나, 커피를 마시는 것이 파킨슨병 환자에게 도움이 되는지는 확실하지 않습니다.
한약의 파킨슨병 환자에 대한 효과나 안전성은 확실하지 않으므로 주의해야 합니다.

질문) 파킨슨병의 위험을 증가시키거나 감소시킬 수 있는 음식이 있습니까?

답변) 과일, 채소, 콩류, 곡물, 견과류, 생선 및 가금류 섭취량이 많고 포화지방 섭취량이 적은 식이 패턴이 파킨슨병 예방에 도움이 될 수 있습니다.
카페인과 커피를 많이 섭취하는 것이 파킨슨병의 위험도 감소와 연관성을 보이며, 이러한 관계는 여성보다 남성에서 더 잘 보입니다.
비타민 E, 비타민 C, 카로티노이드와 같은 항산화 식사가 파킨슨병의 위험을 예방하는 효과가 있는지는 확실하지 않습니다.
유제품(우유)을 많이 섭취하면 파킨슨병 위험이 높아지는 것으로 나타났으며, 이는 저지방 우유를 포함한 모든 유제품에서 관찰됩니다.

질문) 식습관이나 영양(분)을 변경하는 것이 파킨슨병의 진행을 막는 전략이 될 수 있습니까?

답변) 파킨슨병을 예방하거나 파킨슨병의 진행을 억제하는데 있어서 식습관이나 영양(분)의 영향은 확실하지 않습니다.
지중해식 식사가 파킨슨병 위험 감소와 관련이 있을 수 있으며, 지중해식 식사를 하는 사람들이 파킨슨병 전구단계가 될 확률이 낮다는 보고가 있습니다. 지중해식 식사란 식물성 음식(식물, 과일, 콩류, 곡물)을 많이 섭취하고, 생선, 와인, 기타 항산화 성분(페놀 성분, 섬유질)을 중간 정도 섭취하는 것을 말합니다.

질문) 파킨슨병 환자를 위한 영양 및 식이 관리를 위해 무엇을 추천 하시겠습니까?

답변) 레보도파를 복용하는 환자에서 단백질 식사는 약물복용과 시간간격을 두는 것이 좋습니다. (단백질을 적게 섭취함으로서 나타날 수 있는 근육손실 및 영양실조는 건강에 해로우므로, 단백질 식사를 제한하거나 줄일 필요는 없습니다.)
식이요법은 변비, 삼킴장애, 기립성저혈압 등과 같은 파킨슨병 환자의 특정 증상을 완화하기 위한 방법에 중점을 두어야 합니다.
현재 파킨슨병의 진행을 막기 위해 올바른 식단이 있다고 주장할 근거는 없습니다. 따라서, 구체적인 권장 사항에 대한 더 확실한 증거가 있을 때까지, 운동을 하거나 체중증가를 피하는 것과 같이 일반적으로 심혈관 질환의 위험을 줄인다고 알려져 있는 건강한 식이요법을 유지하는 것이 중요합니다.

위 내용은 파킨슨병 연구의 권위자인 Stamelou 박사와 Gao 박사의 인터뷰 내용 중 일부를 발췌및 수정한 것입니다. 원본은 웹사이트(https://www.movementdisorders.org/MDS/Scientific-Issues-Committee-Blog/Nutrition-based-therapy-for-Parkinsons-disease.htm)에 있습니다.